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張茅:校園食堂明廚亮灶已達50% 今年朝著70%努力

發布日期:2019-03-14瀏覽次數: 信息來源:

中國青年網北京3月11日電 十三屆全國人大二次會議新聞中心今日上午舉行記者會,國家市場監督管理總局局長張茅在接受采訪時說,餐飲業明廚亮灶今年要再提高到30%以上,爭取做到餐飲行業有1/3達到明廚亮灶,在校園食堂中已經達到了50%,今年準備朝著70%的目標努力。


國家市場監督管理總局局長張茅說,食品安全關系到人民群眾的身體健康,必須給予高度重視,要確保讓人民群眾放心滿意。當前,食品安全確實存在著諸多問題,比如說農獸藥殘留超標、微生物和重金屬污染、食品添加劑使用不規范,制假售假時有發生,環境污染對食品安全影響也逐漸顯現。黨中央、國務院高度重視食品安全,市場監管總局成立以來,就把這項工作作為我們的重中之重。按照習近平總書記提出的對食品安全要實行“四個最嚴”:


建立最嚴謹的標準。解決目前標準缺失、標準落后的問題,完善和提高標準水平,特別是要對標國際先進標準,強化標準的實施。


實施最嚴格的監管。從源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控。比如說,現在的餐飲業提倡明廚亮灶,去年達到了20%,今年要再提高到30%以上,爭取做到餐飲行業有1/3達到明廚亮灶,在校園食堂中已經達到了50%,今年準備朝著70%的目標努力。


對于食品安全還要實行最嚴厲的處罰。包括巨額懲罰制度、巨額補償制度、重獎舉報人制度。總之,要依法加大、提高違法成本,嚴厲打擊違法犯罪。


堅持最嚴肅的問責。嚴格落實中央做出的新規定,關于《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》,進一步壓實地方政府的責任。市場監管總局要加強對食品安全的指導、督查和協調。

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